Żywność

Kiszone warzywa są tak głęboko związane z polską kuchnią, że w naszym odczuciu jest to wyłącznie słowiański smakołyk, rzadko przygotowywany w pozostałych regionach świata. Jednak kiszonki znane są nie tylko na starym kontynencie, ale też w Azji oraz w Ameryce Południowej i Północnej. Z jakiego powodu kiszone przetwory z warzyw cieszą się popularnością? Badacze historii potwierdzili, iż proces konserwowania pożywienia przez ich przechowywanie w soli, w roztworze octu lub w solance, wykorzystywany jest przez ludzi od przeszło czterech tysiącleci. Technika ta przypuszczalnie nie została opracowana w Europie, a w rejonie…

Więcej

Obecnie z rzadka już spożywamy dwuposiłkowe obiady. Z powodu ciągłego braku czasu, co generuje potrzebę szybkiego najedzenia się, często rezygnujemy z zup na rzecz posiłków kiedyś podawanych na ogół jako to drugie danie. Jednakże na wskroś polskie zupy, jak przykładowo barszcz biały i żurek, zostaną z nami jeszcze długo. Nawet jeżeli osobiście gotujemy je już wyłącznie okazjonalnie, to cały czas stanowią one stałą pozycje w menu lokalów oraz restauracji z rodzimą kuchnią, jak również są zwyczajowo stawiane na stołach w czasie świąt Bożego Narodzenia i Wielkiej Nocy. Żurek a barszcz…

Więcej

Od dynamicznego rozwoju przemysłu żywieniowego, który rozpoczął się w zeszłym wieku, produkty konsumowane przez nas codziennie zaczęto często nasycać rozmaitymi związkami wydłużającymi ich świeżość. Lecz wraz z poszerzającą się świadomością konsumentów odnośnie tego, co jedzą i jak może to oddziaływać na ich zdrowie, ostatnimi czasy coraz chętniej poszukują oni artykułów wykonanych z żywności nieprzetworzonej. Czym cechuje się żywność eko? By konkretny produkt dostępny w naszym kraju mógł tytułować się „ekologicznym”, musi spełnić wiele wymogów. Żywność eko oraz artykuły z niej wyprodukowane muszą posiadać określone certyfikaty nadawane przez desygnowane do tego…

Więcej

Przedsiębiorstw produkujących kawę są tysiące, jednakże Lavazza nieprzerwanie plasuje się w czołówce tych najpopularniejszych. Niewiele osób wie, iż początek firmy Lavazza sięga ostatniego dziesięciolecia XIX wieku w Turynie. Wtedy to Luigi Lavazza za ekwiwalent około 20 dolarów nabył mały obiekt handlowy, gdzie prażono ziarna kawowca oraz sporządzano ich oryginalne kompozycje. Szybko podbiły one serca rezydentów Turynu. Wiek później marka Lavazza w dalszym ciągu oczarowuje aromatem swoich mieszanek, określając trendy także w obszarze kaw w kapsułkach. Kawa w kapsułkach A Modo Mio – można kupić ich zamienniki Ekspresy na kapsułki z…

Więcej